Dessert danois aux pommes

Ingrédients : 1kg de pommes à cuire, 150ml d’eau, 75g de sucre, 250g de pain de seigle légèrement rassis, 50g de beurre, 250g de confiture de framboises ou de confiture de fruits rouges.
Préparation: Peler, nettoyer et couper les pommes en rondelles. Les étuver dans une casserole avec l’eau et 1 cuillerée à soupe de sucre. Emietter le pain et le faire sauter dans du beurre jusqu’à ce que le pain prenne une jolie couleur dorée. Quand le pain a une jolie couleur, ajouter le sucre restant et laisser caraméliser. Dans un plat à gratin, déposer le pain émietté froid, puis déposer les pommes en compote, à nouveau une couche de pain émietté, puis la confiture et finalement le pain émietté. Laisser le dessert se refroidir au frais et servir avec de la crème chantilly.

 

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