Tarte paysanne

Ingrédients : 80g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs, 100g de crème fraîche, 50g de Maïzena, 1 cuillerée à café de levure chimique, 500g de pommes ou de poires, 40g de raisins de Corinthe, 50g de beurre.
Préparation: Dans une terrine, faire blanchir au fouet les sucres et les oeufs, incorporer la crème et la Maïzena, cuillerée par cuillerée et bien mélanger. Ajouter la levure chimique. Peler les pommes ou les poires, les mélanger aux raisins, puis aux 2/3 de la première préparation ( mettre de côté le reste dont on se servira en fin de cuisson). Beurrer un moule à tourte de 26cm de diamètre et le remplir avec la pâte obtenue. Faire cuire 15 minutes à th6 et ajouter le beurre fondu au reste de la préparation réservée, bien fouetter. Verser ce mélange sur la tarte déjà cuite pendant 15 minutes et remettre à four chaud (th7) 10 minutes. Servir tiède.

 

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